(Salat-) Gurken pflanzen

Gurken zählen inzwischen zu meinen Lieblings-Gemüsearten: Sie sind pflegeleicht und lassen sich monatelang beernten.

Gurken Anbau: Aussaat, Pflege und Ernte auf einen Blick

Anbau von Gurken im eigenen Garten
Gurke

Das Video zeigt den Werdegang der Gurke von der Aussaat bis zur Ernte. Anders als im Video ist hierzu Lande aber ein Anbau im Freien gut möglich.


Gurken Anbau im Detail

Anspruch

Salatgurken waren lange Zeit hauptsächlich etwas für erfahrene Gärtner mit Gewächshaus, denn sie lieben es heiß und feucht und reagieren außerdem empfindlich auf Wind. Inzwischen gibt es aber Sorten, allen voran die rein weiblich blühenden, die auch bei uns im Freiland wachsen. Besonders einfach: Der Anbau einer veredelten Gurke! Dabei wächst die empfindliche Salatgurke auf den Wurzeln einer robusten Wildsorte. Diese Gurken tolerieren unsere Klima problemlos, blühen und fruchten den ganzen Sommer, ohne krank zu werden. Besser als im Beet wachsen diese Gurken in einer windgeschützten, sonnigen Ecke auf dem Balkon.

 

Wie Gurken wachsen

Die Salatgurke ist eine Rankpflanze, sie wird aus Samen gezogen. Aus jedem Samenkorn wächst eine Pflanze, in einer Saison bis zu ca. 2 Meter. Manche Sorten bilden männliche und weibliche Blüten. Die weiblichen Blüten sind leicht an einer Minifrucht am Ansatz zu erkennen. Aus ihnen entwickeln sich die Früchte, sofern zur gleichen Zeit auch eine männliche Blüte für die Bestäubung blüht. Besser geeignet für unser Klima sind aber Gurken, die nur weibliche Blüten bilden. Je mehr geerntet wird, umso mehr neue Blüten werden angesetzt. Die Erntezeit beginnt im Mitte Juni und dauert bis in den September. Für zwei Personen reichen ein bis zwei Gurkenpflanzen. Lässt man Gurken einfach wachsen, kriechen sie auf dem Boden entlang. Das ist zwar möglich, aber nicht empfehlenswert, denn auf der Erde bekommen Blätter und Früchte sehr viel Nässe ab, dafür aber weniger Sonne. Besser:

  • Wir bieten der Gurke eine Stange als Kletterhilfe. Theoretisch rankt sie daran selbst empor. Praxistauglicher ist es, der Gurke durch Anbinden beim empor ranken zu helfen.
  • Wächst die Gurke im Hochbeet oder in einem höher stehenden Topf, lässt man sie einfach über den Rand nach unten wachsen.

Gurken sind frostempfindlich. D.h., sie sterben sofort, wenn sie Minusgraden ausgesetzt sind. Daher dürfen Gurken erst nach draußen, wenn mit Sicherheit kein Frost mehr zu erwarten ist! Meistens ist das Mitte Mai der Fall.

Zeitfenster

Wer sich das Leben leicht machen will kauft sich im Mai vorgezogene Jungpflanzen. Die ersten Gurken gibt es dann nach vier bis sechs Wochen. An einem geschützten Standort kann bis in den September geerntet werden.

 

Standort

  Salatgurken lieben es sonnig und warm. Da mein Gemüsegarten nur 4 bis 5 Stunden täglich in der Sonne liegt und bereits im September durch die umliegenden Häuser stark beschattet wird, ziehe ich meine Gurke auf dem Balkon, wo sie fast den ganzen Tag Sonne bekommt, auch noch im Herbst.

 

Fruchtwechsel

Egal ob Garten oder Topf, in der selben Erde sollten im Jahr davor oder danach keine Gemüsearten aus der selben Familie wachsen (Zucchini, Kürbis). Bei dreijährigem Fruchtwechsel gedeihen Gurken noch besser.

 

Aussaat und Pflanzen

Gurken sind frostempfindlich, dürfen also erst Mitte Mai nach draußen. Da sie so schnell wachsen ist um diese Zeit sogar noch eine Direktsaat ins Beet möglich. Ich selbst habe noch keine Erfahrung mit der eigenen Anzucht. Da ich mit einer einzigen Gurkenpflanze mehr als gut bedient bin, kaufe ich mir im Mai immer eine Jungpflanze. Wer gern selber säen möchte: Am besten eignet sich eine Aussaat in Einzeltöpfe, wie in dem gleichnamigen Video auf der Seite Aussaat und Jungpflanzen zu sehen. Mitte bis Ende April ist früh genug.

 

Platzbedarf

Salatgurken wachsen am besten in die Höhe an einem Rankgerüst. Von Gurke zu Gurke ist dann ein Abstand von 60 cm erforderlich.

 

Mischkultur

 

  Wer Gurken mit anderen Gemüsearten gemeinsam pflanzt sollte die Regeln der Mischkultur beachten! Gute Partner sind Kopfsalat, Spinat, Bohnen und Zwiebeln. Basilikum schützt angeblich sogar vor den gefürchteten Pilzkrankheiten. Schlechte Partner sind Radieschen und Rettich.

 

Pflegen und Ernten

Die wichtigsten Pflegemaßnahmen finden vor dem Pflanzen statt. Gurken sind sehr anspruchsvoll in der Ernährung, daher brauchen sie unbedingt eine sorgfältig Bodenvorbereitung. 

   Damit die Gurken gleich mit ihrem beeindruckenden Wachstum loslegen können, sollte ebenfalls vor der Pflanzung Dünger und Kompost verteilt werden. Genaue Angaben zu den erforderlichen Düngemengen sind in Biogärten immer schwierig, da wir ja den Boden ernähren und nicht die Pflanze. Und jeder Boden tickt nun mal anders. Wer keine Boden Analyse durchführen möchte kann zunächst einmal nach diesen Richtlinien düngen:

 

  • Zwei Eimer voll Kompost und zwei Handvoll Hornspähne pro m², wie bei allen Starkzehreren.

Anfang Juli dünge ich meine Gurke mit Hornmehl nach.

 

Wasser und Mulch

Gurken haben einen sehr hohen Wasserbedarf.  Mit einer Mulchschicht und der richtigen Gießtechnick 

lässt sich die Gurke aber so erziehen, dass sie auch im Sommer mit ein oder zwei Wassergaben pro Woche auskommt.

 

Ernte

Der richte Erntezeitpunkt ist auch für Anfänger leicht zu erkennen: Die Gurke ist reif, wenn sie ihre sortentypische Größe erreicht hat. Also auf keinen Fall große Gurken schon im Jungstadium ernten oder Minigurken groß werden lassen.

 

Gurken und Nacktschnecken

Frisch gesetzte Jungpflanzen und die Blüten sind bei Nacktschnecken beliebt und sollten geschützt werden.

 

Gurken im Topf

In Töpfen mit min.10 Liter, besser 20Liter Volumen ist der Gurken Anbau sehr gut möglich. Anleitung zum Gurken Anbau auf dem Balkon.