Bettina Matthaei: Gemüse kann auch anders

Dieses Buch geht von A-Z alle Gemüsearten durch. Je nach Gemüse gibt es dann Rezepte für Salate, Suppen, Pürees, Pfannengerührtes sowie Nudel- und Reisgerichte. Alles sehr lecker und phantasievoll und meilenweit von der traditionellen zerkochten Gemüsebeilage entfernt. Besonders gut gefallen hat mir, das es auch Rezepte zu altem Wintergemüse wie Schwarz- und Petersilienwurzel gibt. Einige Gerichte sind recht aufwendig, aber auch Freunde der schnellen Küche finden reichlich Anregungen. Die optische Gestaltung ist sehr geschmackvoll, zu jedem Rezept gibt es ein Bild.